Хачапури — лодочки из слоенного теста. Нам нужно 3 ингредиента 🙂
Сыр: сулугуни/обычный сыр/или моцарелла + скаморца, если вы там, где нет сулугуни — 50 гр
Слоеное тесто (у меня бездрожжевое) — 1 лист
1. Натираем сыр на крупной терке
2. Слоеное тесто нарезаем на две равные части. Края выкладываем тертым сыром и хорошо защипываем края, а затем формируем лодочку- вот так. Я делаю на довольно хорошо раскатанном слоеном тесте — оно тонкое. Но когда сворачиваю оно равномерно соединяется с сыром и нет ощущения, что «очень много теста»
3. В центр каждой лодочки выкладываем сыр. В отдельной миске взбиваем один желток и сказываем наши лодочки. Ставим выпекаться в хорошо разогретую до 180’ духовку пока лодочки не подрумянятся или минут на 10-15
4. Достаём, слегка освобождаем место от сыра в центре каждой лодочки и разбиваем туда одно яйцо
5. Ставим лодочки в духовку минут на 5-7, пока белок не станет белым.